kabosh
Авторские выдержанные сыры. Оригинальные рецептуры и время созревания создают вкус, к которому хочется возвращаться.
Открыть сырную коллекцию
Сыры терпеливого созревания
Узнать больше
7 месяцев — минимальный срок созревания сыров KABOSH. Эта выдержка позволяет каждому сорту в полной мере раскрыть свой уникальный вкус.Крупнейший агропромышленный холдинг по производству молока, твердых и полутвердых сыров в СЗФО
Наши сыры терпеливо созревают от 2 до 36 месяцев
Мы объединяем пять сырных школ — Италии, Испании, Нидерландов, Англии и России — в авторских рецептурах KABOSH
Мы умеем ждать
Сыры терпеливого созревания
Начинаем с собственных полей, продолжаем молоком с наших ферм и заканчиваем сыром, которому даем время раскрыть свой характер. Так рождается KABOSH — производство полного цикла, где мы контролируем каждый этап
7000
тонн сыра
ежегодно
1300
человек создают
вкус kabosh
220
тонн молока —
каждый день
48 000
га, собственных полей
для кормов
1
Растениеводство открытого грунта
Выращиваем более 10 кормовых зерновых культур самостоятельно — в Псковской области
2
Молочное животноводство
Производим более 55 млн литров собственного молока в год и контролируем его качество с самого начала
3
Переработка молока
На собственном промышленном комплексе бережно перерабатываем молоко, сохраняя его качество и создавая основу будущего сыра
4
Производство сыра и масла
Опыт сыроделов, современные технологии и уникальные сочетания заквасочных культур превращают молоко в сыры с узнаваемым вкусом
Большая история начинается с людей
Мы создаем среду, где ценят инициативу, поддерживают развитие и любят свое дело
Мы создаём культуру производства и потребления сыра в России
Дмитрий Матвеев
Генеральный директор
KABOSH уже где-то рядом
Сырные лавки Kabosh
Заглядывайте в наши сырные лавки — здесь собрали всю коллекцию KABOSH, чтобы любимый сыр можно было выбрать вживую
Найти рядом